Най-подходящи сортове пипер за ранно полско производство са следните:

Калинков 800/7. За консумация в прясно състояние и за приготвяне на пълнени пиперки. Плодовете са едри, стърчащи, с форма на 3-4-стенна призма, с 3-4 тъпи върха, светлозелени или жълто-зелени, дълги около 9 см.

При неподходящи метеорологични условия и лошо отглеждане плодовете стават двувърхи или едновърхи, дребни и деформирани. Месестата.част на плода е крехка,

Сладка и с много добри вкусови качества. Той е средно ран сорт - вегетационен период до техническа зрелост 102- 105 дни. Взискателен е към условията на отглеждане. ОТ

100 кв. м се получават 350-400 кг пиперки.

Сиврия 600. За консумация в прясно състояние и за приготвяне на сурови туршии, но не и за приготвяне на стерилизирани консерви поради .бързата разваряемост на плодовете. Плодовете са конусовидни, наЙ-често сплеснати от двете страни, прави или леко извити, дълги 16-17 см. В техническа зрелост са жълтокехлибарени. Месестата част на плода е тънка, нежна, със слаб пиперов аромат. Средно ран сорт - вегетационен период до техническа зрелост 110-115 дни. Много родовит. При добро отглеждане се получават 400-500 кг/! ОО м? плодове.

Бяла капия 1. За консумация в прясно състояние, за печене и по-малко подходящ за мариноване. Плодовете са висящи, дълги 11-16 см, обикновено двустранно сппеснати. В техническа зрелост са белезникавозелени, а в ботаническа - оранжево-червени, с твърда, дебела и лесно отделяща се при печене кожица. Месестата част е дебела

около 4 мм, сладка и вкусна. В края на вегетационния период плодовете издребняват. Средно ран сорт - вегетационен период до техническа зрелост около 120 дни, а до ботаническа - 135-140 дни. Един от най-ранните сортове от тип капия. Родовит е - средният добив е 300-450 кг/100 кв. м.

Златен медал и Албена. Подобни са на сорт Бяла капия 1, но плодовете са по-дълги - 16-22 см. Вэискателни са към условията на отглеждане. Дават добив 400-700 кг/ 100 кв. м. Плодовете на Албена за разлика от Златен медал, нямат антоцианови петна. Вегетационен период 120 дни

до техническа зрелост.

Софийска капия. За консумация в прясно състояние и за печене. Плодовете са дълги около 15 см, двустранно сплеснати, тъмнозелени в техническа зрелост и интензивно червени в ботаническа. Месестата част е сладка и вкусна. Средно ран сорт - вегетационен период до техническа зрелост около 125 дни, а до ботаническа - 140 дни. Също

един доста ран сорт от типа капия с тъмнозелени плодове.

Дава среден добив около 400 кг/100 кв. м.

Шипка джулюнска 1021. Дребноплоден сорт. Използва се за консумация в прясно състояние, като подправка и за приготвяне на туршия. Плодовете са висящи, дълги 5-6 см, в техническа зрелост тъмнозелени, в ботаническа - интензивно червени. Месестата част е нежна и

приятно люта. Това е най-ранният сорт пипер, отглеждан у нас. Подходящ е за отглеждане и в парници. Техническата зрелост настъпва около 90 дни след поникването, а ботаническата - след около 115 дни. Средният добив е 200-250 кг/100 м.

Шипка бяла 1136. Дребноплоден сорт, за консумация в прясно състояние, за подправка и за приготвяне на туршии. Плодовете са висящи, дълги 5-6 см, бледозелени в техническа зрелост. Месестата част е груба и много люта.

Вегетационният период от поникването до техническата зрелост е 95-100 дни, а до ботаническата - 130-135 дни.

Добивът е 200-250 кг/100 м2 в техническа зрелост.

Отглеждат се още:

Люлин. Хетерозисен сорт с тъмнозелени плодове, тип капия, дълги 10-14 см Много добър за ранно производство в най-южните части на страната.

Стряма. С жълти плодове, дълги 12-14 см. Малко по-късен от Златен медал.

Хебър. С тъмнозелени плодове.

Горнооряховска капия. С тъмнозелени плодове.